阿里山小農自產
梅山太興 – 晉揚欣茶庒 — 嚴選高山茶
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開放日期:2021/06/01 ~ 2050/12/31
  • 詳細介紹

— 梅山太興 晉揚欣茶庒 —

Jin Yun Tea Farming

嚴選阿里山高山茶·梅山金萱茶始祖

 

品牌故事

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阿里山是台灣有名的茶產地,分別是梅山茶區與阿里山茶區,梅山茶區是阿里山茶最大的產地,太興村以金萱茶聞名,經茶改茶研究,太興村的高拔、氣候、土壤植是全台最適合種植金萱茶的環境,因此太興村有「金萱茶的故鄉」之稱號。陳爸爸是大阿里山區第一位把金萱茶拿回來種植的茶農,早期更有「金萱茶始祖」之稱號,更是比賽茶頭等獎的常勝軍。     

晉揚欣茶庄位於嘉義縣梅山鄉太興村,太興村以盛產金萱茶著名,更是大阿里山有名茶區。

盡心製茶,以首位種植金萱茶品種之小農用心深耕在地40年,近年著手茶事體驗旅遊活動,以阿里山上的茶農角度,帶你遊闖山村生活。

目前茶莊結合茶文化推出傳統的手揉茶體驗、茶席體驗及新創的竹筒烤茶體驗,是一種非常適合一家大小的茶事活動,帶您走入茶村,體驗在地茶文化活動,不止特別更具教育意義。茶莊主人帶您體驗戶外茶園的清新氣味以及輕鬆環走步道,讓您的身體先感受這山中好氣息;放鬆過後,帶您在茶園中體驗竹筒烤茶的樂趣,特色的竹筒烤茶讓您回家都能再度重溫山中的美好。

陳爸堅持傳統製茶手法,專注每一道程序,在乎入喉後的回甘感受,使種植在大阿里山區的茶種表現更加亮眼,更注重人與人之間的微小距離,就是那種試喝之後,『嗯~喝過這些都給我來一點!』

茶庒也有特色招牌菜:腿扣筍干、溪蝦、咖啡芋頭排骨、炒山芹菜等美味。另外茶庒還將太平村盛產的金萱茶入菜,不管是油炸的酥炸金萱或者金萱茶炒飯,都吃得到茶香。還有金萱蛤蜊湯特殊的美味,帶點淡淡的茶葉清新湯頭。這些在地招牌私房好料理若有機會來絕對不要錯過~

茶莊另有特色的高山茶籽油可以讓旅客選擇

 

莊園茶品~風味介紹及價格

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「黃頭鷺」是每年阿里山西北廊道太興村的嬌客,每年9-10月南下過冬遷移是一大特色,總是吸引大批遊客前來觀賞,以地方特色結合開發出的黃頭鷺茶禮組更具有特色,不只行銷阿里山茶也行銷在地特色。


▆ 黃頭鷺四兩茶系列|金萱茶、烏龍茶、小葉種紅茶(條狀、球狀)、茶包

金萱茶:阿里山茶屬高海拔茶,有獨特的山頭氣味,有別於市場上其他產地的茶類,太興村是金萱茶的故鄉也是台灣金萱茶有名的產地,茶湯香氣馥郁還帶點烏龍香氣、百花香及奶香,微微的奶香更是金萱茶的一大特色,非常適合各年齡層品飲的茶類。

  • 商品包裝:單包
  • 商品規格:每一包裝為4兩150公克
  • 商品費用:$450元
  • 海拔高度:800-1200公尺
  • 發酵程度:輕發酵15-20%

 

烏龍茶:高山烏龍茶,香氣甘醇口感厚實,獨特的蘭花香及野花香氣深受中高年齡層的客群喜愛,不只香氣久溢更耐泡不淡。

  • 商品包裝:單包
  • 商品規格:每一包裝為4兩150公克
  • 商品費用:$500元
  • 海拔高度:1300-1400公尺
  • 發酵程度:輕發酵15-20%

 

小葉種紅茶(球狀):選用台灣阿里山西北廊道太興村茶區盛產的金萱茶製作而成,球狀紅茶與條狀紅茶最大的不同在於口感跟香氣,球狀紅茶口感較為厚實,屬糖香香氣,適合拿來加牛奶泡為奶茶,純飲口感更為扎實。

  • 商品包裝:單包
  • 商品規格:每一包裝為4兩150公克
  • 商品費用:$600元
  • 海拔高度:800-1200公尺
  • 發酵程度:重發酵25%以上

 

小葉種紅茶(條狀):選用台灣阿里山西北廊道太興村茶區盛產的金萱茶製作而成,全發酵茶的一種,獨特的蜜香深受消費者喜愛,淺嘗時香氣甜蜜悠長,回甘後餘韻飄香,口感不苦不澀。

  • 商品包裝:單包
  • 商品規格:每一包裝為4兩150公克
  • 商品費用:$650元

 

立體茶包:金萱、烏龍、紅茶三款茶包任選,每盒20包入,每款茶包經過輕微烘焙,茶香更濃郁,口感餘韻綿長,不開封更加耐保存。

  • 商品包裝:茶包
  • 商品規格:每盒20包入
  • 商品費用:$350元
  • 三種茶包可混搭,請備註清楚


 

 

運費及訂購方法

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運費計算:單一店家內的商品滿2000免運,若不滿則收取運費160元;每一個店家運費獨立計算。
如何訂購:如需訂購請加入愛玩美官方LINE@:@cvn3457b 告知訂購數量、姓名、電話、地址以利作業

 

茶葉製程小教室

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日光萎凋×去蕪存菁 —
日光萎凋,茶農也稱之為「退菁」,是菁葉物裡性的「走水」過程。將摘採回來的茶菁攤在陽光底下晾曬,減少細胞水分含量,使容易菁臭氣的成分消失。

 

一心二葉 —
「一心」是指茶樹剛冒出的新芽,「二葉」則指新芽下方的兩片嫩葉。
一心二葉必須手工挑選、採收,除了費工費時,經由人工挑選,也能區分出最優質的茶葉。
手工採摘的一心二葉,茶葉較機器採收的茶葉新鮮幼嫩、外觀完整,烘製成茶葉後,以水沖泡就會完整舒展,葉面完整所沖泡的茶湯,品質優良,味道也更甘醇香甜。
高山茶因氣候的關係,茶葉厚實,低溫且日照短能夠抑制苦澀多酚,嫩葉帶有鮮味。

 

 

如何沖泡

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  • 沖泡方式:適於冷、熱泡,依個人喜好調整濃度,可重複沖泡飲用。
  • 器具:馬克杯、泡茶壺
  • 茶水比:置茶以馬克杯、茶壺鋪底為原則,可少不可多。
  • 熱水:1分鐘出茶湯
  • 冷水:冷藏6-8小時

 

 

莊園獲獎紀錄

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2019年阿里山農會比賽茶 優良

2020年全國茶菁採摘技術競賽 季軍

注意事項

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  • 使用期限:2年
  • 保存建議:請置於常溫環境、避免高溫、乾燥及陽光直射。
  • 商品經使用,恕不接受退貨退費。
  • 沖泡過程中,使用熱水小心燙手。
  • 茶葉、茶包皆可回沖數次。
  • 因產品由產地直送,需運送下山,備貨期較長,宅配天數約3-5天,請耐心等待。

 

 

 

— 以上資訊取自《晉揚欣茶庄》以及由《愛玩美旅遊》整理,請勿私自轉載 —