— 瑞里茶叄代 —
Cha San Dai
茶過三代 才知品味
品牌故事
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「茶叄代」茶世家三代創始耕於1980年,茶栽享譽【十大傑出青年農民】、【神農獎】殊榮,在自然存,萬代享的瑞里,胼手胝足耕得一葉傳奇。
「茶叄代」精選茶品, 由阿里山區回歸綠帶、北緯23.5度之處孕育而成。
這裡雲霧繚繞、高低溫差大、短日照, 因此降低了兒茶素的苦澀,使得葉芽柔軟,封存豐富果膠質,讓悉心手摘的一心二葉,都呈現翠綠清透,蘊含天然茶香。
單品茶飲的精選編號,從栽種、孕育到採摘製成, 讓每支茶都有自己的故事,
在每一口飲, 前中後味的山頭茶韻層次間,彷彿也隨著阿里山的日出日落,品賞回甘而深刻的人生四季。
莊園茶品~風味介紹及價格
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▆ 阿里山高山烏龍茶
茶品特色:
青心烏龍的香氣風味非常多元,在不同的發酵程度和製茶技術下,會有特殊的花香、果香、蜜香等風味呈現,茶湯醇和清澈不苦澀,回甘強,且有「香、濃、醇、韻、美」等五大特色。
特選瑞里手採茶菁,以輕發酵、輕烘焙製作,展現出當地特殊高山氣。
使用期限:2年
保存建議:請置於常溫環境、避免高溫、乾燥及陽光直射。
▆ 阿里山蜜香紅茶
茶品特色:
特選瑞里手採嫩摘茶菁,以小綠葉蟬著蜒的茶菁,重萎凋發酵製作,展現出濃郁清甜的蜜香喉韻。
紅茶獨特的蜜香甘甜,茶湯透著紅橙橙的色澤令人陶醉其中。屬於全發酵的的紅茶,小綠葉蟬著涎在茶菁之後,使得茶芽產生花果蜜香,是茶耕生態相輔相成的茶中極品。經重重工序,已然將發酵後的香氣甘甜囊括其中 ; 苦澀味沒有了,口感沁甜,彷彿淬煉後,加倍回甘的人生。
紅茶獨特的蜜香甘甜,茶湯透著紅橙橙的色澤令人陶醉其中。
屬於全發酵的的紅茶,小綠葉蟬著涎在茶菁之後,使得茶芽產生花果蜜香,是茶耕生態相輔相成的茶中極品。
使用期限:2年
保存建議:請置於常溫環境、避免高溫、乾燥及陽光直射。
運費及訂購方法
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運費計算:單一店家內的商品滿2000免運,若不滿則收取運費160元;每一個店家運費獨立計算。
如何訂購:如需訂購請加入愛玩美官方LINE@:@cvn3457b 告知訂購數量、姓名、電話、地址以利作業
茶葉製程小教室
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日光萎凋×去蕪存菁 —
日光萎凋,茶農也稱之為「退菁」,是菁葉物裡性的「走水」過程。將摘採回來的茶菁攤在陽光底下晾曬,減少細胞水分含量,使容易菁臭氣的成分消失。
一心二葉 —
「一心」是指茶樹剛冒出的新芽,「二葉」則指新芽下方的兩片嫩葉。
一心二葉必須手工挑選、採收,除了費工費時,經由人工挑選,也能區分出最優質的茶葉。
手工採摘的一心二葉,茶葉較機器採收的茶葉新鮮幼嫩、外觀完整,烘製成茶葉後,以水沖泡就會完整舒展,葉面完整所沖泡的茶湯,品質優良,味道也更甘醇香甜。
高山茶因氣候的關係,茶葉厚實,低溫且日照短能夠抑制苦澀多酚,嫩葉帶有鮮味。
如何沖泡
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冷泡、熱泡皆適宜,可依個人喜好調整濃度,也可重複沖泡飲用。
建議茶葉及水的比例如右,茶:水=1g:80c.c.
1. 熱泡:1~3 分鐘
2. 冷泡:放置冰箱,8-10小時
茶葉、茶包皆可回沖數次。
莊園獲獎紀錄
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榮獲2020 嘉義縣梅山鄉農會「小葉種紅茶頭等獎」 20201227
#台灣小葉種紅茶優良茶競賽
注意事項
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— 以上資訊取自《茗園茶業&茶叄代》以及由《愛玩美旅遊》整理,請勿私自轉載 —