— 琥珀社咖啡莊園 —

Amber Coffee Estate

大阿里山區高海拔·濃醇香韻咖啡豆

 

莊園介紹

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      坐落在碧湖村茶園裡的咖啡莊園,從廢棄金針花工寮打造成紅磚咖啡屋,由茶農跨足咖啡店老闆,以手烘咖啡DIY體驗‚熱情迎接每位停下腳步準備體驗深度旅遊的旅人。

      40幾年前碧湖村原本滿山種植金針，故建造一間金針寮處理後製程續，自從民國67年開始轉種植茶葉自然的金針寮就變茶寮，經過37年的淬鍊老舊的茶寮抵擋不過每天的生產量逐年提升，於民國106年6月第三次轉型成『琥珀社咖啡店 』，這家店的特色就是帶有古色古香的文青風味，上到梅山36灣除了走太平雲梯登高望六縣市之外，更要進到碧湖村秘境欣賞茶園風光，遠眺群山環抱，慢活深呼吸。

琥珀社咖啡產於海拔1200公尺的阿里山區，採取友善環境的栽培法，不噴農藥、除草劑和化肥。咖啡品種為SL-34，咖啡因較低，不會心悸。色澤清澈，口感微酸，溫順回甘。2018年獲得臺灣國產精品咖啡豆銀質獎的肯定。

      琥珀社咖啡莊園主人陳合德，在海拔1200公尺種植600棵咖啡樹，高海拔溫度低降低病蟲的危害，採取友善環境的栽培法，咖啡不噴農藥、除草劑和化肥。
琥珀社濾掛式咖啡為SL-34，咖啡因較低，不易心悸。色澤清澈，口感微酸，口感溫順回甘。在七年努力之後，獲得2018年臺灣國產精品咖啡豆銀質獎。

      琥珀社四周是連綿的群山，襯拖著變幻莫測的雲海，紅磚老屋在茶園和咖啡樹簇擁著，記載著歷史的痕跡，如今已變身為複合式的情境體驗中心：體驗採茶、DIY烘豆、露營、用餐、戶外教學等均十分適宜。

 

莊園精品豆~風味介紹及價格

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▆ 水洗豆
處理方式：水洗豆
品種：SL34
產區：阿里山區
海拔：1200公尺

• 耳掛式咖啡
  商品規格：單包耳掛式咖啡
  商品費用：一盒10入500元
• 咖啡熟豆
  商品費用：半磅800元

 

▆ 蜜處理
處理方式：蜜處理
品種：SL34
產區：阿里山區
海拔：1200公尺

• 耳掛式咖啡
  商品規格：單包耳掛式咖啡
  商品費用：一盒10入600元
• 咖啡熟豆
  商品費用：半磅1000元

 

▆ 日曬
處理方式：日曬
品種：SL34
產區：阿里山區
海拔：1200公尺

• 耳掛式咖啡
  商品規格：單包耳掛式咖啡
  商品費用：一盒10入700元
• 咖啡熟豆
  商品費用：半磅1200元

 

運費及訂購方法

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運費計算：單一店家內的商品滿2000免運，若不滿則收取運費160元；每一個店家運費獨立計算。
如何訂購：如需訂購請加入愛玩美官方LINE@：@cvn3457b 告知訂購數量、姓名、電話、地址以利作業

 

莊園精品豆~品種介紹

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SL34是肯亞的咖啡品種。在西元1930年由SL實驗室(Scott Laboratories)培育命名。SL34除了擁有與SL28相似的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅等風味特色；口感較SL28來的更濃郁乾淨。且在多變的氣候條件下對環境適應力更好，混合了法國傳教士、波旁以及更多的鐵比卡血統，風味複雜度更高，甜度高，品嚐起來口感上多了一點濃厚感。

 

莊園精品豆~處理方式介紹

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• 水洗法：清洗、去除浮豆後，去除果皮發酵後再清洗脫膠曬乾，有著豐富酸質、乾淨花香。
• 蜜處理：是日曬與水洗的折衷型，去果皮後，保留果膠在陽光下曬乾，產生的風味在日曬與水洗之間。
• 日曬法：咖啡果實帶皮在陽光下曬乾，在曝曬中吸收果皮果肉的味道，讓咖啡甜度醇厚度更飽滿。

 

 

如何沖泡

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濾掛式咖啡沖泡說明：

1. 濾包取出握上緣，咖啡粉抖至折線之下，再依折線撕開；
2. 將濾包雙片掛耳掛在杯子邊緣；
3. 注入足夠浸潤的熱水(約87~92度左右)，靜待約20秒；
4. 繼續注入熱水，水流細長穩定小繞圈淋濕咖啡粉表面；
5. 直至注入200c.c. 左右，即可享用！

 

注意事項

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• 商品建議6個月內使用完畢
• 商品經使用，恕不接受退貨退費。
• 沖泡過程中，使用熱水小心燙手。
• 因產品由產地直送，需運送下山，備貨期較長，宅配天數約3-5天，請耐心等待。

 

 

琥珀社咖啡莊園獲獎紀錄

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• 2018年臺灣國產精品咖啡豆銀質獎

 

 

 

— 以上資訊取自《琥珀社咖啡莊園》以及由《愛玩美旅遊》整理，請勿私自轉載 —