瑞里青葉咖啡莊園(單一級咖啡莊園)-愛玩美旅遊網

阿里山小農自產

瑞里青葉咖啡莊園

編號：

行程時長：
行程類型：
成行人數：
導覽語言：

詳細介紹

— 青葉咖啡莊園 —

Ching Ye Coffee Estate

大阿里山區高海拔·濃醇香韻咖啡豆

莊園介紹

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青葉咖啡莊園是一個嶄新的名詞，它是青葉山莊的品牌延伸，是一個擁有39年歷史的山莊民宿，經歷了八八風災肆虐，百般波折後不屈服命運的捉弄，努力的學習與加強研究，才加進了咖啡這個元素。

我們莊園坐落於海拔1100的瑞里風景區，隸屬於嘉義縣梅山鄉，也是台灣高山茶發源地，本來就練就一身製作高山茶的基礎，加上一接觸咖啡，就迷上了咖啡的濃純香韻，也因此比平常人有深刻的瞭解，且在發酵及評鑑上多了些許能力；並在110年阿里山菁英咖啡交流賽上，獲得參賽水洗組特等獎，希望在往後的咖啡後製上能有更多風味上的變化，嘗試不同的後製發酵，能夠更加落實田間管理，並在細心考證下能更上一層樓。

瑞里在北回歸線上海拔又在1100公尺以上，是個非常適合種植精品咖啡的咖啡帶上，再加上在咖啡協會擔任幹部，有更多的技術交流及經驗分享，希望以後能生產更多高品質的咖啡讓消費者能多一項選擇，小小影響一下咖啡經濟。

阿里山區因海拔高，常年雲霧繚繞、日夜溫差大，氣候條件適合咖啡栽植生長，加上莊園主 — 葉世遠專業的栽培管理，所生產的咖啡果實飽滿、品質精良。

莊園精品豆~風味介紹及價格

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▆ 半水洗 (乾式發酵)
處理方式：半水洗
品種：SL34
產區：阿里山瑞里
海拔：1100公尺
風味描述：楊桃、高山烏龍茶、白桃、青蘋果般的酸質、類似胡椒的辛香料尾韻，中低溫口感轉厚實

耳掛式咖啡
商品規格：耳掛式咖啡
商品費用：一盒10入450元
咖啡豆
商品費用：半磅800元；一磅1500元

▆ 蜜處理
處理方式：蜜處理
品種：SL34
產區：阿里山瑞里
海拔：1100公尺
風味描述：香草、桃子、烏梅、葡萄汁、黑醋栗、烏梅、檸檬、荔枝
發酵發法：低發酵2到3天，口感轉厚實

耳掛式咖啡
商品規格：耳掛式咖啡
商品費用：一盒10入550元
咖啡豆
商品費用：半磅1000元；一磅1900元

▆ 日曬
處理方式：日曬
品種：SL34
產區：阿里山瑞里
海拔：1100公尺
風味描述：藍莓，草莓醬，威士忌，黑巧克力，桂圓，焦糖

耳掛式咖啡
商品規格：耳掛式咖啡
商品費用：一盒10入650元
咖啡豆
商品費用：半磅1200元；一磅2300元

運費及訂購方法

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運費計算：單一店家內的商品滿2000免運，若不滿則收取運費160元；每一個店家運費獨立計算。
如何訂購：如需訂購請加入愛玩美官方LINE@：@cvn3457b 告知訂購數量、姓名、電話、地址以利作業

莊園精品豆~品種介紹

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SL34是肯亞的咖啡品種。在西元1930年由SL實驗室(Scott Laboratories)培育命名。SL34除了擁有與SL28相似的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅等風味特色；口感較SL28來的更濃郁乾淨。且在多變的氣候條件下對環境適應力更好，混合了法國傳教士、波旁以及更多的鐵比卡血統，風味複雜度更高，甜度高，品嚐起來口感上多了一點濃厚感。